Leidenschaftliche:r Souschef (all genders)

LEIDENSCHAFTLICHE:N Sous Chef (m/w/x)

• Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrere Jahre Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie in einer gleichwertigen Position
• Erfahrung in der Kostenkalkulation, Kreativität und die Liebe zum Kochen
• Sie haben Freude daran Mitarbeiter zu schulen und anzuleiten
• Sie sind selbstständig, begeisterungsfähig, übernehmen gerne Verantwortung und arbeiten sehr gerne im Team
• Organisationstalent mit der Fähigkeit, verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu bearbeiten und zu priorisieren
• Sie kennen und setzen alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) um
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• angenehmes Betriebsklima
• Aufstiegschancen
• einmaliges Ambiente im ältesten Restaurant Europas
• leistungsgerechte Bezahlung
• Interne und externe Schulungen
• Kostenlose Verpflegung
• KEIN TEILDIENST

Unsere Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter/Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe. Wir bieten eine weit über den Kollektivvertrag hinaus höhere und Ihren beruflichen Erfahrungen angemessene Bezahlung.

dann richten Sie ihre vollständige Bewerbung mit Lichtbild und Lebenslauf an die angegebene Adresse und werden Teil der Geschichte eines Unternehmens, welches schon seit vielen Jahrhunderten besteht.