Sous Chef Patisserie (m/w/d)

Das legendäre Grand Hotel Wien – die erste Adresse für Luxus, Lifestyle und gehobene Gastronomie

Das geschichtsträchtige Grand Hotel Wien an der Ringstraße zählt bereits seit seiner Eröffnung im Jahre 1870 zu den luxuriösesten Hotels in Europa. Einst als Pilgerort für Adel, Prominenz und Künstler aus aller Welt begehrt, schätzen Hotelgäste seine prominente Lage mitten im Herzen der Hauptstadt Wien, den Wiener Charme und seine zeitlose Eleganz.

Das Grand Hotel Wien, teil von IHG Hotels & Resorts, zählt zu den exklusivsten Hotels der Stadt. Es verfügt über 205 bestausgestattete Zimmer und Suiten, sowie der Wellness Oase Grand Spa 605. Unsere fünf Restaurants und zwei Bars gehören zu den besten der Stadt und wurden mehrfach ausgezeichnet.

Zwölf Veranstaltungsräume mit State of the Art Equipment, darunter einer der größten und schönsten Ballsälle Wiens, perfektionieren das Angebot des Grand Hotel Wien.

Anstellungsart: Vollzeit

• Direkte Vertretung und Unterstützung des Chef Patissiers
• Planung, Führung und Motivation des Konditorteams
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
• Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie korrekter Umgang mit dem Wareneinsatz
• Stetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Chef Patissier
• Innovative und moderne Kochkultur
• Professionalität und Sorgfalt
• Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
• Vorbereitung und Überwachung des täglichen Mise en Place
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen für ein einzigartiges Hotelerlebnis
• Unterstützung bei der Einschulung neuer Kolleg:innen, Lehrlinge und deren Förderung, Führung und Motivation

• Eine abgeschlossene Koch- oder Konditorausbildung, mit 3 Jahren Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Führungsstark, aufgeschlossen und ein Organisationstalent
• Kreativität - um Ihre kulinarische Handschrift mit vielen neuen Ideen einzubringen
• Leidenschaft für die Kunst des Konditorenhandwerks
• Zuverlässig und Engagiert
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, ein Teamplayer:In mit positiver Ausstrahlung
• Empathie und mitreißende Leidenschaft
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Hohes Qualitätsbewusstsein und hohe Dienstleistungsorientierung

Anerkennung deiner Leistungen, sowie ein fairer und kollegialer Umgang miteinander sind Teil unserer Unternehmenskultur.

Zusätzliche Vergünstigungen:

• Kostenlose Verpflegung
• kostenlose Reinigung Ihrer Arbeitskleidung
• Attraktives Onboarding-Programm „Think strawberry – Seien Sie Gast des Hauses inkl. Übernachtung und Abendessen“
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Sie und Ihre Gäste
• Ausgezeichnete Konditionen bei Partnerhotels
• Diverse Rabatte in den Ringstraßengalerien
• Attraktive Raten für Familie und Freunde in unserem Haus

Alle Mitarbeiter des Grand Hotel Wien profitieren zusätzlich von IHG Benefits und können in allen Hotels von IHG Hotels & Resorts Zimmer zu speziellen Mitarbeiter Preisen sowie Family & Friends Preisen buchen.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

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