Sous Chef/Küchenleiter Stellvertetung (m/w/d)

Der Steiermarkhof ist das Seminarzentrum mit angeschlossenem Hotel, das ein 100% Tochterunternehmen der Landeskammer für Land- und Forstwirtschaft Steiermark ist.

Wir sind für alle Menschen ein offenes Haus und sehen uns als Nahtstelle zwischen dem urbanen und dem ländlichen Raum.

Wir suchen zur Verstärkung unseres Teams in Graz ab sofort einen

• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung bei Bestellungen, Lagerhaltung, Diensteinteilung, Administration.
• Vor- und Zubereitung von Speisen
• Gewährleistung einer ansprechenden Präsentation der Speisen am Teller und am Buffet.
• Erstellen des Mise en place
• Erstellen der Menüpläne für Buffets und Kommunikation mit anderen Hotelabteilugen
• Einhaltung der Hygienestandards und des hohen Qualitätsstandards in der Küche.
• Sorgsamer Umgang mit Rohstoffen un