Chef de pâtisserie

Das Boutique-Hotel Schmelzhof ist ein Ort, an dem man sich wie zuhause fühlt, das Hotel zum Daheim sein, – sowohl für unsere geschätzten Gäste als auch für unsere engagierten Mitarbeiter. Mit unserer einzigartigen und besonders herzlichen Betreuung möchten wir unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen ablesen und ihnen unvergessliche Erlebnisse bereiten.

Unser Haus ist ein Treffpunkt für kreative Köpfe aus aller Welt, die hier zusammenkommen, wachsen, Spaß haben und Großes bewirken können. Bei uns stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt, denn wir sind überzeugt, dass ihr Wohlbefinden der Schlüssel zu unserem Erfolg ist.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Ziel der Position:

Der Chef de Pâtisserie ist verantwortlich für die Kreation, Zubereitung und Präsentation aller Desserts und Backwaren im Restaurant & Hotel. Er/sie stellt sicher, dass alle Süßspeisen nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt werden und trägt zur Innovation und Entwicklung neuer Dessertkreationen bei.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:

Zubereitung von Desserts und Backwaren:

• Verantwortung für die Herstellung und Präsentation von Desserts, Kuchen, Torten, Gebäck und anderen Süßspeisen
• Einhaltung und Umsetzung von Rezepten sowie Präsentationsstandards
• Sicherstellung der hohen Qualität und Konsistenz der hergestellten Süßspeisen
  
  Organisation und Sauberkeit:
• Sicherstellung, dass der Pâtisserie-Bereich stets sauber, organisiert und einsatzbereit ist
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Pâtisserie
• Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von Zutaten und Produkten
  
  Teamarbeit und Kommunikation:
• Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern und dem Serviceteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
  
  Bestandskontrolle und Einkauf:
• Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten und Materialien für die Pâtisserie
• Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen
  
  Menüentwicklung:
• Entwicklung und Kreation neuer Desserts und Pâtisserie-Produkte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Kontinuierliche Verbesserung und Innovation der angebotenen Süßspeisen
• Anpassung der Desserts an saisonale Zutaten und besondere Anlässe

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/Konditorin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
• Hervorragende Fähigkeiten in der Herstellung von Desserts und Backwaren
• Kreativität und Leidenschaft für die Pâtisserie
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten

• angenehmes und familiäres Arbeitsumfeld
• Einzelzimmer mit eigenem Badezimmer/WC
• TV im Zimmer
• Arbeitskleidung wird bereitgestellt
• Benützung Fitnessraum kostenlos
• Aufenthaltsraum
• Verpflegung kostenlos (auch an freien Tagen)
• Waschmaschine & Trockner kostenlos
• WLAN kostenlos
• Ski-/Bergbahntickert ermäßigt
• Haustier erlaubt
• ausgezeichnete Bezahlung - Euro 2.400,-- bis Euro 2.550,-- netto

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