Sous-Chef in Jahresanstellung (m/w) 100%

Das BEATUS Wellness- & Spa Hotel ist direkt am Ufer des Thunersees gelegen und verwöhnt seine Gäste mit einem grossen Wellnesspark mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, 2 Saunalandschaften und dem Vitalità mit seinen verschiedenen Wellness-Anwendungen. Bei uns bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende!

Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.

Ihre
Familie Lutz, Besitzer

HLS Hotels & Spa AG
Hotel BEATUS

Anstellungsart: Vollzeit

• Schreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Organisation und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche in Bezug auf Qualität und fachgerechter Zubereitung der Speisen
• Menukalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Gestaltung der Speisepläne und Speisekarten nach saisonalen und regionalen Kriterien in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Bestellwesen in Absprache mit dem F&B Manager unter Einhaltung einer betriebswirtschaftlichen Warenrendite
• Monatliche Inventur
• Mithilfe bei der Rekrutierung und korrekte Einführung neuer Mitarbeiter
• Einhalten des Hygienekonzeptes und der HACCP Richtlinien
• Instandhaltung und Wartung aller Geräte in der Küche
• Schulung von Mitarbeitern inkl. Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
• Kontrolle der Warenanlieferung auf Vollständigkeit und Qualität
• Kontrolle der einzelnen Kühlhäuser mit den zuständigen Postenchefs auf Ordnung, Sauberkeit und Ablaufdaten

Sie haben

• eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ
• mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie
• ein selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine gewissenhafte, saubere Arbeitsweise
• ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft

Sie sind

• sorgsam im Umgang mit Lebensmitteln und Materialien
• eine Führungspersönlichkeit mit guten Kommunikationsfähigkeiten
• eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• verantwortungsbewusst und teamorientiert
• herzlich, aufgestellt, flexibel und dynamisch

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

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