Küchenchef (w/m/d) 100%

Über uns:
Im SALON genießt man klassische französische Bistroküche. Morgens Croissant und Kaffee, mittags ausgewählte Klassiker, ob zum Apéro mit Rosé und Champagner oder beim Grand Dîner am Abend – wir kochen immer frisch und saisonal. Dabei verwenden wir so oft wie möglich regionale Bio-Produkte.
Am Samstag und Sonntag bieten wir einen ausgiebigen Brunch mit anschließendem Apéro an.
Pas de faim? Pas de problème! Unser Weinkeller ist bestens ausgestattet mit edlen Tropfen aus Frankreich, der Schweiz und anderen renommierten Weinregionen. Unsere Bar verwöhnt unsere Gäste mit einer reichhaltigen Auswahl an feinsten Gins und Edelbränden sowie verführerischen Cocktails.

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung des Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft (Restaurant/Bistro und Banketts).
• Sicherstellung der Einhaltung der festgelegten Standards (Arbeitszeiten, Sauberkeit, Hygiene (HACCP), Sicherheit etc.).
• Onboarding und Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Aufbau eines Aushilfspools für Banketts.
• Allgemeine administrative Tätigkeiten (Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, Bestellungen, Preiskalkulation, Stundenkontrollen etc.).
• Erstellung und Kalkulation der Speiseangebote in Absprache mit dem Geschäftsführer.
• Einhaltung der Budgetvorgaben (Personalkosten, Warenkosten etc.).
• Verantwortung für die monatliche Wareninventur sowie die jährliche Betriebsinventur.
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Restaurant-/Bistro- und Eventkonzepts in Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer.

• Abgeschlossene Kochausbildung.
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Sous Chef im À-la-Carte-Bereich, idealerweise auch im Bankettbereich.
• Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung.
• Leidenschaft für den Kochberuf.
• Hohe Sozialkompetenz, Teamfähigkeit und Dienstleistungsorientierung intern sowie extern.
• Hervorragende organisatorische Fähigkeiten.
• Deutsch als Muttersprache oder mindestens auf B2-Niveau.

• Freiraum für Ideen und Kreativität.
• Eine positive und herzliche Betriebskultur in einem motivierten und eingespielten Team.
• Entwicklungsspielraum.
• Eine Unternehmenskultur, geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen.
• F&B-Angebote zu Sonderkonditionen.
• Mitarbeiterevents.
• Interner Weinverkauf zum Einkaufspreis.

Stellenantritt:
Per sofort oder nach Vereinbarung.

Bitte sende deinen Lebenslauf, das Bewerbungsschreiben und deine Arbeitszeugnisse an:Salut@salutsalon.ch.

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