Küchenchef:in (m/w/d)

Seit 1905 setzt die Figlmüller Group gekonnt Akzente in der Wiener Gastronomieszene und verfolgt einen konstanten Expansionskurs. In den verschiedenen Restaurant-Konzepten spiegeln sich die Werte wider, die tief in der Unternehmenskultur verankert sind: hohe Qualität, stetige Innovation und Tradition. Heute vereint die international bekannte Figlmüller Group folgende Betriebe und ist ein top Arbeitgeber für mehr als 350 Mitarbeiter:innen:

Figlmüller Bäckerstraße - Figlmüller Wollzeile - Joma - Lugeck - Figls - Daily Roast - Daily Bar - Zwischengang - Brioche & Brösel

• Leitung und Organisation der Küche: Übernahme der Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, einschließlich Mitarbeiter:innenführung, Arbeitsorganisation und Qualitätskontrolle.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung der höchsten Standards in der Zubereitung, Präsentation und Hygiene der Speisen.
• Kostenkontrolle: Verantwortung für die Budgeteinhaltung und effiziente Verwaltung der Lebensmittelkosten, einschließlich Bestellwesen und Lagerhaltung.
• Teamentwicklung: Schulung und Motivation des Küchenteams, um eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und Leistungsbereitschaft sicherzustellen.
• Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam, um eine nahtlose Gästeerfahrung zu gewährleisten und das kulinarische Konzept erfolgreich umzusetzen.

• Führungskompetenz: Ausgeprägte Führungs- und Managementfähigkeiten, einschließlich Erfahrung in der Personalentwicklung und Teamführung.
• Organisationsgeschick: Hervorragende organisatorische Fähigkeiten und ein strukturiertes Vorgehen bei der Planung und Durchführung von Küchenabläufen.
• Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Küche, idealerweise in gehobenen Restaurants oder Hotels.
• Qualifikationen: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und/oder relevante Zusatzqualifikationen (z.B. Weiterbildung zum Küchenmeister).
• Fachwissen: Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche, einschließlich der neuesten kulinarischen Trends und Techniken.
• Kreativität: Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menükonzepte.
• Flexibilität: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und lösungsorientiert zu arbeiten.
• Kommunikationsstärke: Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und ein sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern.

Wir möchten gemeinsam mit Ihnen jene Rahmenbedingungen schaffen, die ein produktives Arbeiten in angenehmer Atmosphäre ermöglichen. Dafür bieten wir unter anderem:

• ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld bei einer angesehenen Restaurantgruppe
• die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen und Konzepte einzubringen und umzusetzen
• Zugang zu modernen Arbeitsmitteln, einschließlich eines elektronischen Bestellwesens, zur Unterstützung Ihrer täglichen Arbeit
• attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• ein engagiertes & motiviertes Team
• Jahreskarte der Wiener Linien
• Events und Mitarbeiter:innen Aktivitäten

Das von uns angebotene Monatsbruttogehalt liegt bei € 4.500,- auf Vollzeitbasis bei 45 Wochenstunden. Je nach Berufserfahrung und Qualifikation, besteht die Bereitschaft einer Überzahlung.

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