Chef.fe de Cuisine / Küchenchefin

Die Mochi GmbH ist ein junges, dynamisches Unternehmen mit Fokus auf Hospitality & Catering, mit 6 Restaurant-Standorten, einem Kochstudio sowie einer Produktionsküche in Wien.

Besonders wichtig ist es für uns ein familiäres Umfeld zu schaffen. Wir schätzen unsere Mitarbeiter und Kollegen, weil auch sie Werte wie Loyalität, Ehrlichkeit, Disziplin und Freundlichkeit mit uns teilen.

Wir würden uns freuen Dich in unserem Team begrüssen zu dürfen!

Gesucht wird für die Cucina Itameshi, Praterstraße 70, 1020 Wien

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe

• Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs mit Schwerpunkt auf hochwertige sowie frische Zutaten

• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen in Bezug auf Geschmack, Präsentation und Service

• Effizientes Kostenmanagement, einschließlich Einkauf von Lebensmitteln und Materialien

• Führung und Motivation unseres Küchenteams, inklusive Schulung, Dienstplangestaltung und Entwicklung von Mitarbeiter*innen

• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den gesetzlichen Vorschriften

• Leidenschaft für den Beruf, die Arbeit in der Küche sowie die Leitung eines motivierten Teams
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung
• Du bist kreativ, teamfähig und bringst gleichzeitig die nötige Genauigkeit und das Wissen um einzuhaltende Standards mit
• Trotz der Arbeit am offenen Feuer behältst du stets einen kühlen Kopf
• Freude an der Arbeit in einer offenen Küche mit ständigem Gästekontakt

Die Möglichkeit ein junges, innovatives Restaurant aktiv mitzugestalten – eingebettet in die jahrelange Erfahrung der Mochi Gruppe

Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima

4-Tage-Woche möglich

Faire Trinkgeldverteilung (auch mit dem Küchenteam)

Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke

Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant-Outlets

Bikeleasing

Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents

Überkollektivvertragliche Entlohnung ab EUR 3.000,00 brutto pro Monat – eine Überzahlung ist selbstverständlich vorgesehen

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