Küchenchef (m/w) | Rinderberg Swiss Alpine Lodge

Wundervolle Orte, herrlich Aussichten und unvergessliche Berg-Erlebnisse, das verbindet die Betriebe der Kappeler Gastro AG unter der Marke Hüttenzauber.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du machst die Rinderberg Swiss Alpine Lodge Küche zum gastronomischen Erlebnis
• Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Qualität und Hygiene
• Arbeiten nach HACCP Standards
• Planung und Leitung der Produktion
• Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen
• Erstellung des Arbeitsplanes für das Küchenteam

• Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation
• Durst nach Verantwortung und Führungserfahrungen
• Passion & Begeisterung für den Kochberuf
• Fundierte Erfahrungen mit modernen Zubereitungsmethoden wie beipielsweise Sous-Vide
• Du bist geübt in der Vorproduktion verschiedener Gerichte
• Du behältst einen kühlen Kopf in hektischen Situationen und arbeitest lösungsorientiert
• Saubere, organisierte und flexible Arbeitsweise
• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ

• Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen

• Wander- und Skigebiet direkt vor der Türe

• Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
• Du kommst nicht aus der Region? Kein Problem, wir verfügen über Personalunterkünfte
• 20% auf Konsumationen im Restaurant und 13 weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst

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