Chef de Partie Tournant (m/w) Chef de Partie Tournant (w / m / d)

Das Hotel Alpenland in Lauenen bei Gstaad vereint echte Schweizer Tradition mit kulinarischen Höhenflügen unter einem gemütlichen Dach. Ein kleines feines Hideaway im Herzen des Berner Oberlands für Feinschmecker, Geniesser und Naturliebhaber. Es erwartet Sie alpine Echtheit in unmittelbarer Nähe des weltberühmten Gstaad.

Anstellungsart: Vollzeit

• Als Chef de Partie Tournant erweiterst du die etablierte traditionelle Küche mit deinem Können und unter dem Vorsatz: frisch, selbst produziert, nachhaltig.
• Du unterstützt den Küchenchef bei der Kreation der verschiedenen Gerichte und Speisekarten.
• Den dir zugeteilten Posten in der Küche führst du professionell.
• Du hilfst bei der Organisation, Produktion und Verarbeitung des Mice en Place unter Einhaltung des HACCP-Konzepts.
• Du stellst sicher, dass Qualitätsstandards, Kalkulationsvorgaben und Rezepte eingehalten werden.
• Du kontrollierst die produzierten Lebensmittel auf Qualität und Quanität gemäss unserer interner Vorgaben und bist mit-verantwortlich für die akurate Präsentation.
• Du bist zuständig für die Reinigungskontrollen.

Für unser Hotelrestaurant suchen wir eine moderne, energiegeladene und kompetente Persönlichkeit, um täglich gemeinsam mit dem gesamten Team anzupacken. Unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern und ein "Mmmmh, so fein" zu entlocken, bringt Deine Leidenschaft und Deinen spürbaren Dienstleistungsgedanken mitunter exzellent zum Ausdruck.

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin EFZ oder mindestens 5 Jahre Berufserfahrung bringst du mit.
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und ein Gefühl für Innovation
• Betriebswirtschaftliches Denken un deine Affinität für hochwertige Produkte
• Technisches Verständnis für Bestellsysteme
• Herzlich, freundlich und zuvorkommend
• Teamfähig und selbstorganisiert, pro-aktiv, anpackend
• Ausgeglichenheit, Geduld und sehr hohe Belastbarkeit
• Gepflegtes Auftreten, sowohl diszipliniert als auch zuverlässig
• Sprachkenntnisse Deutsch, Englisch und von Vorteil Italienisch und / oder Portugiesisch

• Arbeiten im harmonischen Team - wir helfen uns gegenseitig und halten sehr eng zusammen
• Arbeiten in einem absolut herzlichen Betrieb mit flachen Hierarchien
• von lokal bis international – wir begrüssen ein breites Gästespektrum
• Dein Dienstplan kommt immer im Voraus und auf Deine Wünsche wird nach Möglichkeit eingegangen
• Fringe Benefits in der Destination und verschiedene Benefits über den Arbeitgeber
• geregelte Arbeitszeiten (43.5 Stunden pro Woche)
• fixe freie Tage
• minutengenaue digitale Zeiterfassung
• Personal-Essen & Getränke inklusive
• bei Bedarf Unterkunft nach Möglichkeit in Fussdistanz
• Arbeitskleidung wird teilweise zur Verfügung gestellt und in-house für Dich gewaschen
• transparente Trinkgeld-Regelung
• die Natur gleich vor der Haustür
• ... und vieles mehr!

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