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Sous Chef (m/w/d)

Ort: Frauenkirchen
Unternehmen: Therme Seewinkel Betriebsgesellschaft m.b.H.
StepStone
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Wir sind ein moderner Dienstleistungsbetrieb und bieten höchste Qualität für unsere Gäste. Gerade deshalb legen wir großen Wert darauf, dass sich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei uns wohlfühlen. Denn die Qualität und Leistungsfähigkeit der MitarbeiterInnen entscheidet langfristig über den Erfolg der St. Martins Therme & Lodge. Das gilt für alle Positionen von allen operativen Bereichen bis zur Administration und Technik. Ein sehr gutes Betriebsklima ist für uns enorm wichtig. Das zeigt sich in der Aus- und Weiterbildung genauso, wie in der offenen Gesprächs- und Feedbackkultur in unserem Haus. Nur wenn wir in allen Bereichen gut zusammenarbeiten können, und jeder gut eingesetzt und beruflich gefördert wird, können wir den Gast in den Mittelpunkt stellen.
  • Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
  • Erstellung der Speise- und Menüpläne
  • Enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern dem Küchenchef sowie Verantwortung für Stewarding und HACCP- Richtlinien
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
  • Freude an der Verarbeitung regionaler Produkte
  • Durchführung von monatlichen Inventuren
  • Enge Zusammenarbeit mit F&B Cost Controlling
  • Einkauf der Lebensmittel in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie mit dem Einkauf
  • Kontrolle der Lieferungen sowie der Speisen auf Qualität und Menge
  • Erstellung von Dienstplänen
  • Führung und Schulung der MitarbeiterInnen und Lehrlinge
  • Vorleben und Einhaltung der Unternehmensphilosophie

  • Berufserfahrung in ähnlicher Position von Vorteil
  • Kostenbewusstsein sowie hoher Qualitätsanspruch
  • Freude an der Arbeit in einem internationalen Team
  • Überblicksvermögen und Problemlösungskompetenz
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Kompetenz in der Mitarbeiterführung, Konfliktmanagement sowie Durchsetzungsvermögen
  • Gastgeberpersönlichkeit

  • Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Planbare Arbeitszeiten
  • Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Tätigkeit
  • Kollegiales Arbeitsklima mit attraktiven Mitarbeiterbenefits
  • Rahmenbedingungen eines international erfolgreichen Konzerns



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