Produktionsleiter:in Fleisch

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Stellenbeschreibung

• Verantwortlich für die Leitung der unterstellten Produktionsbereiche und der dazugehörigen Mitarbeiter:innen, Maschinen und Produkte unter Einhaltung betrieblicher, behördlicher und gesetzlicher Vorgaben inkl. Hygiene, Produktqualität, Arbeitssicherheit, Unfallverhütung, Brandschutz, etc.
• Planung und Koordination der Produktionsabläufe unter Berücksichtigung fristgerechter und effektiver Zielvorgaben
• Beobachtung von Markttrends, Weiterentwicklung von Arbeits- und Produktionsprozessen
• Führung und Schulung des Mitarbeiterteams, Durchführung von Personalgesprächen sowie der Personaleinsatz- und Produktionsplanung unter Berücksichtigung der Kranken-, Urlaubs- und Feiertagssituation
• Planung und Steuerung der Zerlegemengen und des Zerlegeablaufs
• Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
• Erfassung und Überwachung von Plan- und Kennzahlen
• Analyse und Optimierung von Prozess- und Teamabläufen in Zusammenarbeit und Absprache mit der Betriebsleitung und anderen Abteilungen (Schnittstelle)

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