Executive Souschef mit Cateringerfahrung (m/w/d)

Du liebst es, in der Küche deine Kreativität auszuleben und kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die Menschen begeistern? Du möchtest Teil eines besonderen Ortes in Wiens schönstem Bezirk werden, an dem Tradition und Moderne harmonisch verschmelzen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Das Casino Kulinarium, geführt von Haubenkoch Stefan Glantschnig, befindet sich im geschichtsträchtigen Casino Zögernitz, das auch das renommierte House of Strauss beherbergt. Wir bieten nicht nur exquisite Kulinarik, sondern auch einen der romantischsten Gastgärten Wiens – mitten in Döbling, wo man sich sofort wie in einer anderen Welt fühlt.

Für unser Restaurant suchen wir eine/n Chef de Cuisine/ Chefkoch mit Cateringerfahrung (w/m/d), der/die nicht nur in der Küche brilliert, sondern auch Leidenschaft für Catering- und Event-Erlebnisse mitbringt. Werde Teil eines ambitionierten Teams und lass uns gemeinsam besondere Momente und unverwechselbare Geschmackserlebnisse kreieren!

Anstellungsart: Vollzeit

Was du bei uns machen wirst:

• Du bist die rechte Hand des Küchenchefs und übernimmst die operative Verantwortung im Küchenalltag, insbesondere wenn der Chefkoch abwesend ist.
• Du koordinierst und überwachst die Zubereitung der Gerichte, stellst sicher, dass die Präsentation und Qualität auf höchstem Niveau bleiben.
• Du arbeitest aktiv an der Umsetzung der Menüplanung mit und bringst eigene Ideen ein.
• Du übernimmst Führungsverantwortung für das Küchenteam und sorgst für eine reibungslose Zusammenarbeit.
• Du unterstützt die kulinarische Planung und Durchführung von Caterings und Events, von der Vorbereitung bis zur Durchführung.
• Du stellst sicher, dass Hygienestandards und Vorschriften jederzeit eingehalten werden.
• Du bist verantwortlich für die Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams, besonders der Junior-Köche und Auszubildenden.

Was du mitbringen solltest:

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenposition, vorzugsweise als Souschef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie.
• Gutes Verständnis für alle Küchenstationen und ein ausgeprägtes organisatorisches Talent.
• Teamfähigkeit und Führungsstärke – du weißt, wie du dein Team motivierst und effizient leitest.
• Erfahrung im Umgang mit hohen Standards in der Zubereitung und Präsentation von Speisen.
• Kreativität, Belastbarkeit und ein Auge für Details.
• Erfahrung im Catering- und Eventbereich ist von Vorteil.
• Englischkenntnisse von Vorteil

Was wir bieten:

• Eine einzigartige Location in einem der geschichtsträchtigsten Häuser Wiens.
• Enge Zusammenarbeit mit einem erfahrenen und innovativen Haubenkoch.
• Ein dynamisches und motiviertes Arbeitsumfeld in einem der schönsten Restaurants der Stadt.
• Raum für Eigenverantwortung und die Möglichkeit, deine eigenen Ideen einzubringen.
• Ein motiviertes Team, das mit Leidenschaft bei der Sache ist.

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