Ausbildung Küche

Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge.

Das sind deine Aufgaben:

• Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
• Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
• Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
• Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
• Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
• Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie

Ausbildung laut Ausbildungsplan - hier ist ein kleiner Auszug davon:

Im 1. Lehrjahr:

• Frühstücks Mise en Place in der Küche
• Gästebetreuung an der Eierstation während dem Frühstück
• Schneidetechniken erlernen

Im 2. Lehrjahr:

• Produktion des Salatbuffets und der Garnituren für die Nachmittagsjause
• Arbeiten unter Anleitung auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier

Im 3. Lehrjahr:

• Selbständiges Arbeiten auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier