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Ausbildung Küche

Ort: Nesselwängle, 6672
Unternehmen: haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel
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Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge.


Das sind deine Aufgaben:

  • Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
  • Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
  • Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
  • Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
  • Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
  • Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
  • Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
  • Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie


Ausbildung laut Ausbildungsplan - hier ist ein kleiner Auszug davon:


Im 1. Lehrjahr:

  • Frühstücks Mise en Place in der Küche
  • Gästebetreuung an der Eierstation während dem Frühstück
  • Schneidetechniken erlernen

Im 2. Lehrjahr:

  • Produktion des Salatbuffets und der Garnituren für die Nachmittagsjause
  • Arbeiten unter Anleitung auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier

Im 3. Lehrjahr:

  • Selbständiges Arbeiten auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier
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Gehälter

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