Restaurantleiter/in & Koch/Köchin 100% (w/m/d)

Die Regula Gruppe (Businesspark Aentlebuch AG, SVZ Schweizer Versandzentrum AG) beschäftigt am Standort Entlebuch rund 110 Personen in den Bereichen «Logistik-Fulfillment/Outsourcing» (SVZ) und «Businesspark» mit einem breiten Dienstleistungsangebot. Das Panoramarestaurant steht für eine frische und regionale Küche – den wunderschönen Ausblick auf die Entlebucher Landschaft gibt es geschenkt dazu. Unsere Leidenschaft ist die Mittagsverpflegung. Zudem bieten wir Catering und Bankette für grosse und kleinere Gruppen.

Anstellungsart: Vollzeit

Sie – als versierte Gastro-Persönlichkeit – sind unser/e neue/r Restaurantleiter/in und Koch/Köchin im Panoramarestaurant, kreieren abwechslungsreiche Gerichte und managen den Servicebereich mithilfe Ihres Teams. Ihre Hauptaufgaben umfassen:

• Gesamtverantwortung für den Betrieb des Restaurants
• Führung des Restaurant-Personals
• Einsatzplanung & Organisation der Stellvertretungen
• Menüplanung & Einkauf
• Herstellen von Speisen inkl. Desserts
• Organisation und Durchführung von Anlässen
• Budgetverwaltung
• Umsetzung der Qualitäts- & Hygienerichtlinien
• Mitwirkung bei Marketing- & Werbemassnahmen
• Mitwirkung bei der Neukonzeptionierung & Weiterentwicklung der Gastronomie

• Wirtepatent (oder bereit dazu, dieses zu erwerben)
• Passion fürs Kochen und Essen sowie mehrjährige Erfahrung als Koch/Köchin (EFZ)
• Führungserfahrung in der Gastronomie sowie ein hohes Mass an Sozialkompetenz
• Kenntnisse in der Verwaltung und den Qualitäts- und Hygienerichtlinien

Nebst einer kompletten Restaurantinfrastruktur steht Ihnen ein aufgestelltes Team zur Seite. Ein hohes Mass an Selbständigkeit in einer vielseitigen und verantwortungsvollen Aufgabe mit gelebter Du-Kultur und angenehmen Arbeitsbedingungen erwartet Sie, eingebettet in einer wunderschönen Landschaft.

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