Souschef (m/w/d) Catering & Events

Historische Momente.
Nachhaltige Momente.
Besondere Momente.

Genau solche Momente sind es, die wir dir im KELSEN, dem öffentlich zugänglichen Gastronomiebetrieb im Dachgeschoss des Parlament Österreich, bieten. Besondere Momente wollen wir nicht nur für unsere Gäste, sondern auch für unsere Mitarbeiter:innen schaffen. Wo Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft authentisch und mit echter Leidenschaft gelebt werden.

Wie gut das funktionieren kann, wurde bereits in den vergangenen neun Jahren in der Labstelle bewiesen. Dieses Konzept – mit der zusätzlichen Kompetenz von Gaumenglück– wird auch das Fundament des KELSEN sein, auf das wir bauen. Dazu wünschen wir uns Mitarbeiter:innen, auf die Verlass ist und die sich leidenschaftlich und mit eigenen Ideen bei uns einbringen.

Mit immer währender Neugierde werden österreichische Traditionsgerichte neu und nachhaltig interpretiert. Gekocht wird nur mit den allerbesten Zutaten aus Österreich, nach den Gesetzen der Natur und den Zeiten der Saisonen. So entsteht die modernste, historische Küche Europas – für unsere Gäste aus Österreich und der ganzen Welt.

Wir schaffen einen Ort mit fairen Arbeitsbedingungen, gegenseitiger Wertschätzung und wo wir alle gemeinsam an einem Strang ziehen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung des Küchenteams in Vertretung des Küchenchefs
• eigenständige Abwicklung der Veranstaltungen
• enge Zusammenarbeit mit der Produktion
• selbstständige Organisation
• kreative und nachhaltige Gestaltung des Speiseangebotes
• Absprache und Abstimmung mit dem Catering & Service Team
• Begeisterung für regionale und nachhaltige Produkte unserer Lieferanten
• Teamfähigkeit und verschränktes Arbeiten mit den anderen Abteilungen in der Küche
• Führung und Motivation der Mitarbeiter:innen
• Unterstützung bei Dienstplan- und Urlaubsgestaltung und Zeitmanagement
• Unterstützung bei der Speisenkalkulation und Warenwirtschaft
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards

• abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen und Catering von Vorteil
• Organisationstalent und Kommunikationsgenie
• Leidenschaft für Qualität und Sinn für Nachhaltigkeit im Umgang mit Produkten, Betriebsmitteln, Mitarbeiter:innen und Gästen
• Innovatives und kosteneffizientes Arbeiten
• sehr gute Deutsch und Englisch Kenntnisse in Wort und Schrift
• MS Office-Profi und Kenntnisse gängiger Gastronomiesysteme
• Erfahrung in der Umsetzung von HACCP-Standards und Qualitätsrichtlinien

• Sonn- und Feiertage frei
• gerechte Trinkgeldbeteiligung
• flexible Arbeitszeiten
• Kommunikation auf Augenhöhe
• wertschätzender Umgang
• Möglichkeit zur Weiterentwicklung
• abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung
• Mitarbeiter:innen-Rabatte
• hochwertige Arbeitskleidung inkl. Reinigung
• tagheller Arbeitsplatz
• sehr gute öffentliche Anbindung im Zentrum von Wien
• Elektronische Zeiterfassung

Der monatliche Gesamtbruttolohn beträgt (je nach Berufserfahrung und Qualifikation) mindestens 3.000 € brutto, 14mal

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