chef de partie | 5Ötztal | casual luxury

Das ***** Design- und Wellnesshotel Bergland beherbergt 86 luxuriöse Zimmer & Suiten für bis zu 180 Gäste, ein Gourmet-Hotelrestaurant, das À-la-carte-Restaurant wine & dine, Gourmetrestaurant "black sheep", den 2.200 m² großen Sky Spa und vieles mehr. Mit Bodenständigkeit und Innovationsfreude hat Familie Grüner ein einzigartiges Haus geschaffen. Be part of the spirit!

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung und Organisation eines speziellen Küchenpostens wie Entremetier, Saucier, Pâtissier, Rôtisseur oder Gardemanger.
• Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Aufgaben im zugewiesenen Posten; Zubereitung von Speisen nach Vorgaben des Küchenchefs.
• Verantwortlich für die Lagerung, Kontrolle der Vorräte und rechtzeitige Bestellung benötigter Zutaten und Utensilien.
• Einbringen von Vorschlägen für neue Gerichte und Mitwirkung bei der Menüplanung und besonderen Veranstaltungen.
• Betreuung und Schulung von Commis, Demi Chefs und Auszubildenden im eigenen Bereich.
• Enge Abstimmung mit den anderen Postenchefs und dem Küchenmanagement, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP; Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf verschiedenen Posten.
• Tiefgehende Kenntnisse in dem spezifischen Bereich, für den der Chef de Partie verantwortlich ist.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für das Kochen auf hohem Niveau.
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Führungsqualitäten.

• Wohnen im neuen Mitarbeiterhaus in lauf Nähe
• Täglich Frühstück-, Mittag-, und Abendessen, auch an deinem freien Tag
• Nutzung von Fitnessraum, Sauna und Schwimmbad zu geregelten Zeiten
• Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
• Mitarbeiterrabatte auf Sky SPA Produkte und Behandlungen
• Abwechslungsreiches und spannendes Umfeld
• Geregelter Dienstplan im Voraus für optimale Freizeitplanung
• Individuelle persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Workshops, Seminare
• Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
• Großes Erlebnisangebot im Sommer und Winter
• Ermäßigungen bei allen Teilnehmendn Leading-Spa-Resorts
• Ermäßigung bei der europäischen Reiseversicherung

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

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