Küchenchef (m/w/d) für kalte Küche V

Über uns:

Wir sind Brotkost, ein innovatives Cateringunternehmen in Wien, das sich auf die Zubereitung von frischen, hochwertigen belegten Brötchen, Bagels und kreativen Brunch-Boxen spezialisiert hat. Unser Fokus liegt auf kalter Küche mit frischen, saisonalen Zutaten, und wir bieten eine abwechslungsreiche Auswahl an veganen, vegetarischen und klassischen Optionen. Bei uns wird alles sorgfältig und frisch zubereitet, wobei wir großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Unsere Kund*innen schätzen besonders die kreative Vielfalt und den hohen Anspruch an gesunde, originelle Speisen.

Deine Aufgaben:

• Leitung und Überwachung der gesamten Produktion in der kalten Küche (belegte Brötchen, Bagels, Brunch-Boxen)
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
• Einkauf und Lagerverwaltung der benötigten Rohstoffe und Zutaten
• Erstellung und Koordination des Schic