Souschef (m/w/d)

Eingebettet im grünen Herzen des Wienerbergs, umgeben von sattem Grün, Vogelgezwitscher und idyllischen Gewässern, liegt das Restaurant Chadim.

Unser Familienunternehmen bietet weit mehr als nur kulinarische Genüsse. Neben dem modern renovierten Restaurantbereich begeistern wir mit einem historischen Gewölbe, einem exklusiven Festzelt und mehreren stilvollen Banketträumen. Besonders beliebt ist unser großzügiger Gastgarten sowie die weitläufige Chadim-Wiese, die jeden Besucher verzaubern. Als eine der gefragtesten Traumhochzeitslocations in Wien schaffen wir unvergessliche Erlebnisse.

Unsere Leidenschaft ist es, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern. Dafür setzen wir auf kompromissloses Engagement, höchsten Qualitätsanspruch, ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, fundiertes Fachwissen und vor allem: pure LEIDENSCHAFT.

Gemeinsam mit Dir wollen wir die Oase für Genießer in Wien sein.

Anstellungsart: Vollzeit

• Familiäre Arbeitsatmosphäre: Ein herzliches, offenes Team, das Dich unterstützt und eine Kultur der gegenseitigen Wertschätzung pflegt.
• Sichere Anstellung: Seit 2007 bieten wir stabile und sichere Arbeitsplätze in einem erfolgreichen Familienunternehmen.
• Attraktive Vergütung: Das Mindestgehalt für diese Position beträgt laut Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe 2.130 Euro brutto pro Monat auf Vollzeitbasis (40 Stunden/Woche). Eine Überzahlung ist möglich und richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
• Förderung Deiner persönlichen Weiterentwicklung: Interne und externe Weiterbildungsangebote durch die Chadim-Akademie und die Möglichkeit, schnell aufzusteigen.
• Arbeiten in einer einzigartigen Umgebung: Genieße einen der schönsten und grünsten Arbeitsplätze in Wien unter freiem Himmel.
• Zusätzliche Benefits: Kostenloser Parkplatz direkt vor der Tür, moderne Arbeitsgeräte, und eine Wohnung in der Nähe, die wir bei Bedarf teilweise finanzieren.
• 5-Tage-Woche und abwechslungsreiche Tätigkeiten: Du arbeitest sowohl im á la carte- als auch im Bankettbereich und hast die Möglichkeit, Deine kreativen Ideen einzubringen.

• Unterstützung des Küchenchefs: Du unterstützt den Küchenchef bei der Leitung der Küche und übernimmst Verantwortung für den Küchenbetrieb in dessen Abwesenheit.
• Zubereitung und Präsentation von Speisen: Sicherstellung einer hohen Qualität bei der Zubereitung und Präsentation von á la carte Gerichten, Menüs und Buffets.
• Mitarbeit bei der Menüplanung und -gestaltung: Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs, um unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern.
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Einhaltung und Überwachung aller vorgegebenen Standards, insbesondere HACCP-Richtlinien, sowie die Schulung der Küchenmitarbeiter.
• Teamführung und -entwicklung: Unterstützung bei der Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, um eine effiziente und harmonische Arbeitsatmosphäre zu gewährleisten.
• Warenwirtschaft und Lagerkontrolle: Verantwortung für Bestellungen, Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel nach dem FIFO-Prinzip sowie für die Inventur.
• Sicherstellung der reibungslosen Abläufe: Koordination der täglichen Küchenabläufe, insbesondere während des á la carte Service und bei Banketten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin: Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position.
• Leidenschaft für die Gastronomie: Du liebst es, mit hochwertigen Zutaten zu arbeiten und kreative, ansprechende Gerichte zu gestalten.
• Führungskompetenz: Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie in der Ausbildung von Jungköchen.
• Organisationstalent und Zuverlässigkeit: Du arbeitest strukturiert, planst voraus und kannst auch in stressigen Situationen den Überblick behalten.
• Flexibilität und Belastbarkeit: Du bewahrst auch unter Druck einen kühlen Kopf und bist bereit, bei Bedarf flexibel einzugreifen.
• Kreativität und Liebe zum Detail: Du bringst Deine eigenen Ideen ein und hast ein Auge für die kleinen Details, die unsere Gerichte besonders machen.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten: Du kommunizierst klar und offen mit dem Team und anderen Abteilungen, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.

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