Food & Beverage Director (m/w)

VIELSEITIG, INNOVATIV und IMMER OFFEN! So sind unsere vier Hotels im magisch schönen Engadin: Laudinella, Reine Victoria, Corvatsch und Lej da Staz.

Als Teil der Laudinella AG erleben Sie ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, das Sport, Kultur, Kulinarik und Wellness vereint. Neben komfortablen Zimmern und erstklassigen Restaurants bieten unsere Hotels ein ganzjähriges Kulturprogramm in unseren Seminar- und Gesellschaftsräumen, dem Konzertsaal, Theatersaal und der Bibliothek.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für die F&B-Operationen, inklusive Führung der Mitarbeitenden und Betreuung der Stammgäste
• Strategische Planung und Organisation unserer Outlets in enger Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitenden
• Vorantreiben der fortlaufenden Digitalisierung der F&B-Systeme und Prozesse, inklusive digitaler Dienstplangestaltung und Stundenkontrolle
• Überwachung und Optimierung administrativer Aufgaben, wie Menü- und Speisekartengestaltung, Bestellungen, Preisfindung, Konzeptentwicklung und Auswertungen
• Verantwortung der Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilung
• Durchführung detaillierter Analysen zur Optimierung von Effizienz und Umsatz, sowie Durchführung entsprechender Maßnahmen
• Gesamtverantwortung für die Rekrutierung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Implementierung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Übernahme der Rolle als Manager on Duty, mit voller Verantwortung

• Fundierte Ausbildung oder Studium in der Gastronomiebranche oder vergleichbare Qualifikation
• Leidenschaftliche Führung von Mitarbeitenden
• Sicheres und selbstbewusstes Auftreten
• Kreative Gestaltung innovativer Konzepte, die sowohl Gäste als auch das Team begeistern
• Motivation des Teams durch ein positives und engagiertes Auftreten
• Ständige Optimierung und Verbesserung von Abläufen durch Lernbereitschaft
• Eigenverantwortliche Umsetzung von neuen Konzepten zur Qualitätssteigerung
• Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, idealerweise ergänzt durch Italienisch

• 50 % Rabatt auf Speisen in allen Restaurants der Laudinella Hotel Group
• Zugang zum Mitarbeiter-Fitnessstudio
• Nutzung der Smokers Lounge
• Freie Übernachtung im Partnerhotel Wedina in Hamburg ab dem 2. Dienstjahr
• Friends and Family Raten in unseren Betrieben
• Transfermöglichkeiten in unsere Partnerhotels
• 50 % Rabatt auf Übernachtungen in Betrieben der HotellerieSuisse

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