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Chef de Partie (m/w) 100%

Ort: Gstaad
Unternehmen: ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel
StepStone
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Nutzen Sie die Chance im unbefristeten Arbeitsverhältnis per sofort oder nach Vereinbarung im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in Gstaad-Schönried eine neue Herausforderung anzunehmen.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
  • Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
  • Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
  • Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
  • Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
  • Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugteilten Posten
  • Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
  • Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
  • Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
  • Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
  • Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
  • Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
  • Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten
  • Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
  • Gewährleistung des Informationsflusses

Sie haben

  • eine Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder langjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
  • eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen
  • ein Flair für Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast
  • Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie insbesondere im Halbpensionsbereich

Sie sind

  • eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
  • qualitätsbewusst im Denken und Handeln
  • verantwortungsbewusst und teamorientiert

  • Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
  • Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
  • Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
  • Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
  • Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
  • Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
  • Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
  • Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
  • Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
  • Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
  • Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant


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Gehälter

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