Chef de Partie (m/w/d)

Im Rahmen der Personalvermittlung suchen wir für die deutschsprachige Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Chefs de Partie (m/w/d)

Du wolltest schon immer als Postenchef in der Küche in 247 Tagen um die Welt reisen? Alte Kulturen und neue Welten erkunden und kennenlernen? Dann bist Du bei uns genau richtig!

Leinen los

• Du übernimmst die Verantwortung und Verwaltungsaufgaben in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef für Deinen Bereich der Galley und sorgst für den ordnungsgemäßen Arbeitsablauf Deines zugewiesenen Küchenbereiches
• Du bereitest Speisen unter strikter Einhaltung aller Standards, Vorschriften und höchster Qualität und Wirtschaftlichkeit zu
• Du wirkst bei den Bestellungen in deinem Bereich mit, nimmst Lieferungen entgegen, kontrollierst diese und sorgst für fachgerechte, wirtschaftliche Lagerung
• Du verantwortest die strikte Einhaltung in Deinem Zuständigkeitsbereich aller vereinbarten Vorschriften (USPH/HACCP, ISM/ISO, SQM)
• Du führst regelmäßig Schulungen des zugewiesenen Personals durch; Du unterweist und beaufsichtigst Deine Mitarbeiter und erstellst Personalbewertungen
• Du planst, organisierst und dokumentierst Inventuren und erstellst und prüfst regelmäßig Protokolle, Checklisten und Dienstpläne

Volle Fahrt voraus

• Mit Deiner qualifizierten Ausbildung zum Koch im Restaurant-/Hotelbereich und mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie
• Deine Schiffserfahrung ist wünschenswert, aber keine Voraussetzung
• Mit guten Kenntnissen der Bestandsverwaltung und in Bezug auf Lebensmittel, Zutaten, Rezepte, sowie Lebensmittelkalkulation und Produktionskontrolle von Menüs
• Mit Deinen guten Kenntnissen aller Reinigungsverfahren, Mittel, Chemikalien und besonders der U.S.P.H.- Normen
• Mit Deinen verhandlungssicheren Sprachkenntnissen in Deutsch und Englisch und IT- Kenntnisse in MS Office, FIDELIO

Anker gesetzt

• Hast Du als guter Kommunikator, der autoritär, respektvoll und professionell seine Managementfähigkeiten einsetzt
• Indem du als loyale und gelassene Persönlichkeit dein Organisationstalent beim Führen der Mitarbeiter und unter Druck unter Beweis stellst
• Weil Du interkulturelle Kompetenz gepaart mit weltoffener Einstellung besitzt und außerdem diszipliniert Deinen Aufgaben nachgehst
• Vorausgesetzt, bist Du im Besitz von einem mindestens ein Jahr gültigen, europäischen Reisepasses

Für Dich im Gepäck

• Haben wir einen internationalen Vertrag für 6 Monate, der immer wieder verlängert werden kann, dabei bist Du kranken- und unfallversichert
• Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen
• Es erwartet Dich ein attraktives Gehaltspaket in der € Währung.
• Deine Anreise und Abreise zum Schiff, wo auch immer sich dieses auf der Welt gerade befindet ist bezahlt
• Deine Kost &Logis ist selbstverständlich für Dich inbegriffen und auch die Reinigung Deiner Uniform wird für Dich erledigt
• Auf Dich als Crewmember warten viele Benefits, Vergünstigungen auch für Reisen Deiner Familienangehörigen an Bord, aber vor allem erwarten Dich die schönsten Reiseziele!

Deine Reiseroute ist auf dem Radar?

Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen.
Bitte sende zunächst Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Lebenslauf, Motivationsschreiben, Abschluss- und Dienstzeugnissen, sowie ggf. eine gültige Arbeits- und Aufenthaltserlaubnis unter Angabe deines frühesten Eintrittstermins an steyr.arbeit@dekra.com. Sollten weiterführende Fragen zu den Aufgaben, Benefits oder dem Bewerbungsprozess aufkommen, melde dich bitte unter +43 (0)725224802-0.
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!