Restaurantleiter (m/w) 100%

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich per 01.01.2025.
Werde Teil unseres dynamischen Teams und bring deine Leidenschaft für aussergewöhnliche Gastronomie mit.

Leitung Restaurant 100% (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Im Herzen von Zürich, im einzigartigen Umfeld des Landesmuseums befindet sich das Restaurant Spitz. Unsere Küche vereint alpine Tradition mit modernen Akzenten. Dabei setzen wir auf regionale Produkte, Schweizer Weine und Naturweine aus Europa – alles für ein spannendes Geschmackserlebnis.
Unser Betrieb umfasst ein Bistro, eine Bar und ein Restaurant mit einer lebhaften Terrasse. Zudem bieten wir eine einmalige Event Location. Bei uns erwartet dich nicht nur Abwechslung, sondern auch Leidenschaft fürs Detail. Wir grillieren über offenem Feuer, brauen, fermentieren und räuchern - all das unter der Prämisse höchster Qualität, ausgezeichnet mit 14 Gault-Millau Punkten.

Deine Aufgaben

• Operative Führung des Betriebes
• Effiziente Umsetzung der Abläufe und Vorgaben sowie deren Kontrolle.
• Umsetzung von Vorgaben der Geschäftsleitung.
• Umsetzung von HACCP-Richtlinien sowie deren Kontrolle.
• Tagesabrechnungen.
• Durchführung von Probezeit- und Jahresgesprächen.
• Mitarbeiterplanung und deren Führung.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Service EFZ/EBA.
• Einige Jahre Berufserfahrung in der höheren Gastronomie sowie in der Betriebsführung.
• Sympathisch, aufgestellt und kommunikativ, ein Gastgeber mit Leidenschaft.
• Ein kühler Kopf in stressigen Situationen, analytisch und lösungsorientiert.
• Leader der immer ansprechbar ist für sein Team und seine Gäste.
• WSET oder andere Ausbildung im Weinbereich erwünscht.
• Fundierte Microsoft Office-Kentnisse.
• Sehr gute Kentnisse in Deutsch und English in Wort und Schrift.

Deine Benefits auf einem Blick

• Du arbeitest direkt am Hauptbahnhof, in atemberaubenden Räumlichkeiten.
• Wir leben eine offene Feedback-Kultur und einen kollegialen Umgang über alle Funktionen.
• Planbarkeit: Anstellung im Monatslohn.
• Sonntage und Feiertage haben wir geschlossen.
• Die Möglichkeit, die eigene Kreativität einzubringen.
• Tolle Rabatte bei uns sowie in unseren Partnerbetrieben, für dich, deine Familie und Freunde.
• Deinen täglichen Einsatz wissen wir zu schätzen und bedanken uns mit einem Feierabendgetränk.

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