Küchenleitung / Betriebsleitung Gastronomie (m/w/x) Mo-Fr

Stadt Wien Vollzeit, unbefristet

40-42,25h an 5 Tagen in der Woche, in der Zeit von Mo-Fr zwischen 06:00 – 16:00 Uhr

IHRE AUFGABEN UND ZUSTÄNDIGKEITEN

• Sie bringen Wissen in Bereich Gastronomie mit und folgen gern den Trends in dieser Branche
• Das zubereiten von Lebensmitteln und die Präsentation der Speisen an der Ausgabe
• Planung des Personaleinsatzes sowie führen, motivieren und entwickeln Ihrer 5 bis 8 Mitarbeiter_innen
• Als Erstkontakt sind Sie die Anlaufstelle für Kund_innen und Gäste vor Ort
• Tägliche Planung, Steuerung und aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Verantwortung Warenwirtschaft und Administration wie Bestellungen, Lieferscheinkontrolle, Dienstplan, Urlaubsplanung und Inventur
• Budgetplanung und Kostenüberwachung des zu verantwortenden Betriebes gemeinsam mit Ihrer Teamleitung
• Effizienz in den Dienstleistungs- und Produktionsprozessen sowie die Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit

IHRE BENEFITS

• Während der Einarbeitungsphase werden Sie tatkräftig von Kolleg_innen unterstützt, damit Sie sich gleich von Anfang an im Team wohlfühlen
• Geregelte Arbeitszeiten und somit mehr Zeit für Ihre Familie und Freunde, von Montag bis Freitag im Tagdienst, keine Dienste an Feiertagen oder Wochenenden – Work-Life-Balance ist für uns ein wichtiger Punkt!
• Kostenfreie Verpflegung im Dienst und 50 % Rabatt auf jede weitere Ware aus dem reichhaltigen Mensa-Angebot zum Mitnehmen, als tolles
• Special für alle ÖMBG-Mitarbeiter:innen, die sich z. B. zu Hause das Kochen ersparen und ein feines Menü zum günstigen Preis mit nach Hause nehmen wollen
• Spannende und langfristige Position in einem erfolgreichen österreichischen Unternehmen
• Positionsspezifische Aus- und Weiterbildungen, damit wir langfristig gemeinsam wachsen können
• Bio und Nachhaltigkeit: Wir als Betrieb möchten einen positiven Beitrag für die Welt und unsere nächsten Generationen leisten, deshalb ist die Nachhaltigkeit in unseren Betrieben sehr groß geschrieben
• Sehr gute Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmitteln

UNSERE ANFORDERUNGEN

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Kellner sowie in der Gastronomie, Hotellerie, Handel
• Ausgezeichnete Umgangsformen und richtiges Gespür beim Umgang mit Gästen und Ihrem Team
• Selbstständige und organisierte Arbeitsweise
• Organisationsstärke und Hands-on Mentalität
• Flexibilität, Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
• Kompetenz im Erkennen von Optimierungspotentialen
• Ergebnisorientierter Arbeitsstil
• Deutschkenntnisse auf mind. B2 Niveau

*Die Entlohnung richtet sich je nach Standort, Verantwortung und Gästeanzahl.

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 50 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.

Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.

Unternehmen: Österreichische Mensen Betriebsges. m.b.H.

Standort: Stadt Wien

Abteilungen: Küche, Management, Service

Eintrittsdatum: ab sofort
Gehalt: 2.800 € - 3.000 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 40 Stunden an 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)
Ansprechperson: Ronny Werner, MSc