Masterarbeit: Aufreinigung von Kartoffelprotein für den Einsatz als Lebensmittel

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Masterarbeit: Aufreinigung von Kartoffelprotein für den Einsatz als Lebensmittel

Das AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) ist das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen der AGRANA-Gruppe. Sowohl national als auch international fungiert das ARIC als Dienstleister von Forschung und Entwicklung sowie Services in den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Chemie, Verfahrenstechnik, Mikrobiologie und Biotechnologie.

Wir sind auf der Suche nach einer Masterstudentin/einem Masterstudenten (m/w/d) für die Abteilung Starch Food für folgendes Thema:

Aufreinigung von Kartoffelprotein für den Einsatz als Lebensmittel

Ihre Masterarbeit:

* Kartoffelprotein ist ein pflanzliches Protein mit hoher biologischer Wertigkeit
* AGRANA arbeitet derzeit an einem Prozess, welcher das Kartoffelprotein aufreinigen soll. Der Gehalt an schädlichen Stoffen wie z.B. Solanin soll reduziert werden, um ein lebensmittelgeeignetes Produkt zu erhalten. Außerdem soll das Produkt sensorisch und farblich möglichst neutral sein.
* Ihre Aufgabe: Sie testen unterschiedliche Prozesshilfsstoffe wie Aktivkohlen und Harze im Labormaßstab, um ihre Eignung zur Entfernung unerwünschter Stoffe zu bewerten.
* Parallel dazu arbeiten Sie an einer Verbesserung der Analysenmethoden und evaluieren die Auswirkung unterschiedlicher Prozessparameter auf die Produkteigenschaften.
* Die Arbeit kann in deutscher oder englischer Sprache verfasst werden.

Ihr Profil:

* Derzeitiges Studium in einem Masterstudiengang (Verfahrenstechnik, Biotechnische Verfahren, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Chemie o.ä.)
* Hands-on-Mentalität und lösungsorientierter Ansatz
* Technisches Verständnis

Zeitlicher Umfang:

* 6 Monate, Start zwischen Januar 2025 und April 2025 möglich

Unser Angebot:

* Einblicke in die industrienahe Forschung
* Selbständige Arbeit mit Unterstützung des ARIC-Teams
* Innerbetriebliche Leistungen wie z. B. ein gestütztes Mittagessen
* Das Praktikum wird mit einem Taschengeld von EUR 425 brutto pro Monat unterstützt
* Der erfolgreiche Abschluss der Masterarbeit wird mit einer zusätzlichen Prämie von bis zu EUR 2.550 brutto honoriert.

Kontakt:

https://www.agrana-research.com/karriere/jobsuche
Romana Zöchling - HR Manager / +43 676 8926 11757

Erfahren Sie mehr über AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) und besuchen Sie uns gerne auch auf LinkedIn.

Als globales Unternehmen sind wir sehr stolz auf unsere vielfältige Belegschaft und legen großen Wert auf Chancengleichheit und Diversität. Wir möchten alle, die sich für unser Unternehmen begeistern, unabhängig von Alter, Behinderung, ethnischer Herkunft, Geschlecht, Religion oder sexueller Orientierung, dazu einladen sich zu bewerben.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre Online-Bewerbung.

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