Sous Chef (m/w/d)

Die Familie Seyrling sucht zur Ergänzung ihres Teams nach begeisterungsfähigen und herzlichen Menschen, die anpacken können und das Herz am rechten Fleck haben. Wenn Sie glauben, diese beiden Eigenschaften mitzubringen, dann sollten Sie sich unbedingt bei uns bewerben.

Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz in einem jungen und dynamischen Team mit 10-monatiger Öffnungszeit (oder auf Wunsch und nach Absprache auch kürzer).

Sous Chef (m/w/d)

• Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen;
• Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit
• Mithilfe bei aministrative Aufgaben der Küchenleitung (Wareneinsatz, Einkauf, Personalplanung, etc.)
• Lagerhaltung (Koordination der Bestellung und jeder einzelner Fertigungsstufe; Kostenbewusstsein)
• Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards
• Ausbildung der Auszubildenden
• Speisekartengestaltung in Zusammenarbeit mti der Küchenleitung

• Motivations- und Begeisterungsfähigkeit
• Leidenschaft und Liebe zum Beruf
• Belastbarkeit und Stressresistenz
• Team- und Kritikfähigkeit

• abgeschlossene Koch Ausbildung
• mehrjährige Berufserfahrung mit überdurchschnittlichen Kenntnissen in der gehobenen Gastronomie/5* Hotellerie
• persönliche Führungsqualitäten
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung in der Ausbildung von Auszubildenden

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