DUPLIKAT:Chef de Partie / Gardemanger (m/w/d)

• Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb
• Mithilfe bei der Erstellung der Speise- und Menüpläne
• Enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern der Küchenleitung (1 Küchenchef, 2 Sous Chefs) sowie Verantwortung für Stewarding und Einhaltung der HACCP- Richtlinien
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
• Freude an der Verarbeitung regionaler Produkte

• Einkauf der Lebensmittel in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie Schnittstelle zur Abteilung Einkauf
• Kontrolle der Lieferungen sowie der Speisen auf Qualität und Menge
• Durchführung von Monatlichen Inventuren
• Führung und Schulung der MitarbeiterInnen und Lehrlinge

Profil:

• Berufserfahrung als Chef de Partie
• Kostenbewusstsein sowie hoher Qualitätsanspruch
• Freude an der Arbeit in einem internationalen Team

• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Kompetenz in der Mitarbeiterführung, Konfliktmanagement sowi