Souschef (m/w/d) ab Juni 2025

Alpine Palace New Balance Luxury Resort

Anstellungsart: Vollzeit

Welche Aufgaben erwarten Sie bei uns?

• Unterstützung des Küchenchef für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und dessen Vertretung
• Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
• Sicherstellung eines hohen Qualitätsniveaus
• Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
• Aktive Entwicklung von neuen Ideen und Umsetzung der Gerichte
• Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
• Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen & KollegInnen
• Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern

Welche Voraussetzungen/Qualifikationen sollten Sie mitbringen?

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie Erfahrung als Chef de partie bzw. Sous Chef
• Fließende Deutschkenntnisse
• Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
• Führungsqualitäten und Teamgeist
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie Qualitätsbewusstsein
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
• HACCP – Kenntnisse
• Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln

Mitarbeiter Benefits

• Kostenlose Verpflegung – 7 Tage die Woche, 3 Mahlzeiten am Tag
• Kostenloses Personalzimmer inkl. WLAN, in Gehweite zum Arbeitsplatz
• Flexibilität, was Freizeit und freie Tage betrifft
• Ermäßigte Hotelaufenthalte für Familie/Freunde
• Kostenfreie Nutzung unseres Hotel Fitnessstudios auf 200m²
• 50% Vergünstigungen in unserem Body & Soul Center
• Mitarbeiter-Waschküche (kostenfrei)
• 50% Ermäßigungen auf Einzelfahrten bei den Bergbahnen und verschiedene Vergünstigungen in der Region

Die Angaben unseres Unternehmens gemäß Gleichbehandlungsgesetz: wir bieten für diese Position ein Mindestgehalt gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zu entsprechender Überzahlung, abhängig von Qualifikation und Erfahrung.

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