Wirthausküche & Fine Dining

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab April 2025:

Sous-Chef (m/w/d)

Vollzeit im Ausmaß von 40 Stunden/Woche und 4 Tage/Woche

Hotel- und Restaurantbetrieb Donnerstag bis Sonntag, außer in der Festspielzeit 2. Juli bis 3. August Mittwoch bis Montag (Frühstück).

Der Aufgabenbereich

• Vertretung von Küchenchef Tomaž Fink
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Restaurantleitung
• Planen und organisieren der Arbeitsaufgaben im jeweiligen Bereich
• Einbringung in die Gestaltung der Gerichte
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Einhaltung der Hygiene-Standards
• Mise-en-place, Vor- und Nachbereitungsarbeiten

Das Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin sowie mindestens 3 Jahre Berufserfahrung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgeprägter Teamgeist und postenübergreifendes Denken
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Verhandlungssiche Deutschkenntnisse
• Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes arbeiten

Arbeitszeiten: 4 Tage/Woche - 40 Stunden/Woche

Bezahlung: ab € 2.500,- netto pro Monat für 40 Stunden/Woche