Breakfast Chef (m/w/d) Commis de Cuisine

Wir suchen einen Commis de Cuisine Breakfast für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna.

Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 138 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen Außenbereich mit Garten umfassen. Darüber hinaus wird das Anwesen ein Spa im Mandarin Oriental bieten, das mehrere Behandlungsräume, einen Swimmingpool und ein gut ausgestattetes Fitnesscenter umfasst. Für Veranstaltungen und gesellschaftliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung.

Die 22 Residenzen im Mandarin Oriental werden sich in den beiden obersten Stockwerken des Gebäudes befinden und über einen privaten Zugang zum Dach verfügen. Mehrere der Apartments bieten Außen-Terrassen und atemberaubende Ausblicke über die Stadt. Diese gehören zu den exklusivsten Wohnungen der Stadt, wobei die Eigentümer den legendären Service des Mandarin Oriental und den direkten Zugang zu den Hoteleinrichtungen genießen werden.

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Mandarin Oriental, Vienna will be housed in a heritage building and comprise 138 guestrooms and suites surrounding a courtyard in the centre of the property, incorporating a restaurant, bar and outdoor garden. The property will also house a Spa at Mandarin Oriental featuring a series of treatment rooms, a swimming pool and a well-equipped fitness centre. A range of adaptable banqueting and meeting spaces will be available for events and social occasions.

The 22 Residences at Mandarin Oriental will be located on the top two floors of the building and will have private access to the roof, with several of the apartments offering outdoor terraces and stunning citywide views. These will be some of the most exclusive apartments in the city, with owners enjoying Mandarin Oriental's legendary service and direct access to the hotel's facilities.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Commis de Cuisine Breakfast sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

• Zubereitung und Präsentation von Frühstücksgerichten nach den Standards des Hotels
• Unterstützung des Frühstücksteams bei der täglichen Vorbereitung und Ausführung des Frühstücksservices
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche und bei der Zubereitung der Speisen
• Unterstützung bei der Organisation und Pflege der Arbeitsstation
• Sicherstellung der Qualität und Frische der verwendeten Zutaten
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team, um eine reibungslose und effiziente Arbeitsweise sicherzustellen
• Überwachung der Bestände und rechtzeitige Meldung von fehlenden Produkten oder Zutaten
• Pflege und Reinigung von Küchenutensilien, Geräten und der Arbeitsstation
• Unterstützung bei der Umsetzung der Frühstücksmenüaktionen und speziellen Gästeanfragen
• Teilnahme an Besprechungen und regelmäßige Kommunikation mit dem Team, um einen hohen Service-Standard sicherzustellen
• Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und -qualität gemäß den internen und externen Vorschriften

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As a Commis de Cuisine Breakfast, you will be responsible for the following tasks:

• Preparation and presentation of breakfast dishes according to the hotel's standards
• Supporting the breakfast team in daily preparation and execution of the breakfast service
• Compliance with hygiene and safety regulations in the kitchen and during food preparation
• Assistance in organizing and maintaining the work station
• Ensuring the quality and freshness of ingredients used
• Close cooperation with the team to ensure smooth and efficient workflow
• Monitoring stock levels and promptly reporting missing products or ingredients
• Maintaining and cleaning kitchen utensils, equipment, and the workstation
• Assisting in the implementation of breakfast menu promotions and special guest requests
• Participating in meetings and regular communication with the team to ensure a high standard of service
• Ensuring food safety and quality in accordance with internal and external regulations

Von Ihnen als Commis de Cuisine Breakfast erwarten wir:

• Motivation und Teamgeist: Sie sind ein aktiver Teil des Teams und tragen dazu bei, ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
• Lernbereitschaft: Sie möchten sich kontinuierlich weiterentwickeln und neue Fähigkeiten in der Frühstücks- und Küchenarbeit erlernen.
• Sorgfalt und Genauigkeit: Sie arbeiten effizient und achten auf Details, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten.
• Einsatzbereitschaft: Sie sind bereit, auch in hektischen Zeiten konzentriert und mit Leidenschaft zu arbeiten.
• Verantwortungsbewusstsein: Sie übernehmen Verantwortung für Ihre Aufgaben und stellen sicher, dass alle Hygienestandards eingehalten werden.

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We expect the following from you as a Commis de Cuisine Breakfast:

• Motivation and teamwork: You are an active part of the team and help create a positive working environment.
• Willingness to learn: You wish to continuously develop yourself and acquire new skills in breakfast and kitchen work.
• Care and accuracy: You work efficiently and pay attention to detail to ensure the highest quality and freshness.
• Commitment: You are ready to work with focus and passion, even during busy times.
• Sense of responsibility: You take responsibility for your tasks and ensure that all hygiene standards are followed.

Wir schenken unserem/ unserer Commis de Cuisine Breakfast weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Kostenlose Mahlzeiten.

• Unterstützung beim öffentlichen Nahverkehrsticket (€365,00).

• Rabatte auf Hotelübernachtungen und F&B innerhalb der gesamten Gruppe.

• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen.

• Spannende Trainings- und Entwicklungsmöglichkeiten.

• Globale Karrierefortschritte und Transfermöglichkeiten.

• Events und Wellness-Programme für Kollegen.

Das kollektivvertragliche monatliche Mindestbruttogehalt für diese Position liegt bei € 2.178,00 Die Bereitschaft zur Überzahlung ist für diese Position selbstverständlich gegeben und richtet sich nach Ihren Qualifikationen und Berufserfahrungen.

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We offer our Commis de Cuisine Breakfast world class benefits, including but not limited to:  

• Free meals.
• Support with public transport tickets (€365.00).
• Discounts on hotel stays and F&B within the entire group.
• Recognition and reward programs for colleagues.
• Exciting training and development opportunities.
• Global career advancement and transfer opportunities.
• Events and wellness programs for colleagues.

The minimum gross monthly salary for this position is € 2,178.00 according to the collective agreement. We are of course prepared to overpay for this position depending on your qualifications and professional experience.

Do you want to be part of this unique pre-opening?

We look forward to receiving your application!  

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