Souschef (m/w)

Direkt an Skipisten und Wanderwegen. Ruhig gelegen und doch bloss 10 Minuten zu Fuss vom Bahnhof entfernt. Unkompliziertes Chalet-Hotel. Ganzjährig geöffnet. Ideal für Familien und Sportler. Es läuft nie nichts. 45 aufgestellte, motivierte Menschen aus ganz Europa arbeiten hier. In dritter Generation familiengeführt.

36 Zimmer, Seminarräume, grosses Gastroangebot, Fitness-, Wellness-, Beauty- und Erholungsräumlichkeiten gehören ebenso zu unserem Angebot wie freundlicherer Service und die persönliche, herzliche Betreuung unserer internationalen Kundschaft.

Anstellungsart: Vollzeit

• Einen Arbeitsplatz in einem mit Herzblut geführten Familienbetrieb
• Ein eingespieltes und motiviertes Team
• Vergünstigungen in Restaurants und Geschäften in und um Gstaad www.yourgstaad.ch
• Lehrreiche Weiterbildungsmöglichkeiten in verschiedensten Bereichen
• Unterkunftsmöglichkeit an zentraler Lage in Gstaad, gratis Parkplätze
• 50% Rabatt auf die Miete von Ski & Snowboard-Ausrüstung
• 15% Rabatt auf das ganze Sortiment vom Ski & Bike Shop vis-à-vis
• Gratis Velos von Frühling bis Herbst
• Teilnahme am abwechslungsreichen Sommer-Outdoor-Programm
• Tolle Friends & Family Rabatte in verschiedensten Hotels der ganzen Schweiz

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs mit allen Verantwortungen
• Organisation und Führung der verschiedenen Posten in Anwesenheit des Küchenchefs
• Qualitätskontrolle aller Lebensmittel sowie Kontrolle der Küchenabläufe und Prozesse
• Mise-en-place und Fertigung der Speisen, Anrichten am Pass und Abschlusskontrolle der Speisen
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften
• Einkauf, Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung
• Mithilfe bei der Ausarbeitung und Kalkulation von Menüvorschlägen und Speisekarten
• Schulung und Ausbildung von Mitarbeitern und Lernenden
• Mitgestaltung der Dienstpläne und Überwachung der Arbeitszeiten

• Abgeschlossene Berufslehre
• Mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position in der à la Carte Küche
• mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
• Deutsch, Französisch und Englisch (Gute Kenntnisse in 2 von 3 Sprachen)
• Fundierte Kenntnisse über Inhaltsstoffe und Allergene
• Pflichtbewusste und dienstleistungsorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität und Dienstleistungsbereitschaft
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein

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