Koch (m/w/d)

Weinhandwerk ist ein Gourmet-Buschenschank und spezialisiert auf Kalte Küche. Wir sind Profis beim Thema Wildkräuter und lieben Antipasti & Tapas. Wir sind ein Bioweinbaubetrieb in Stammersdorf, 1210 Wien.

Unsere Gäste suchen bei uns ein kulinarisches Naturerlebnis oder feiern bei uns schöne Feste wie z.B. Hochzeiten an Samstagen mit bis zu 100 Personen. An Freitagen und Sonntagen betreuen wir Stammgäste und Wanderer á la carte.

Öffnungszeiten

Immer Freitag - Sonntag, von 25.4. bis 19.10.

Sommerurlaub von 23. 6. bis 9.7.

Anstellungsart: Vollzeit

· 10 - 12 Speisen á la Carte, Buffet bis zu 100 Personen

· Nachspeisen wöchentlich wechselnd

· Ausbau unserer Linie Wildkräuter und Geräuchertem

· Pasteten und Terrinen

· Bio-Brot backen (Weizen, Dinkel)

· Einlegen und konservieren

· Rezeptdokumentation

· Optional: eigene Pilzzucht im Keller

• Wir erwarten fundierte Küchenexpertise und die Fähigkeit sich selbständig in allen Küchenbereichen organisieren zu können. Außerdem einen gepflegten Umgang mit Gästen & Teammitgliedern.

  Interesse am Thema Wildkräuter und Wildfrüchte.

  Eine erfolgreiche Ausbildung zum Koch und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung. Ideal wäre eine mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef.

· Gehalt & Provision nach persönlicher Vereinbarung + Trinkgeldbeteiligung

· Dienstzeiten: Saison von April bis Oktober immer Do, Fr, Sa, So, Mittwochs Bestellung Online zu erledigen

· Arbeiten in einem angenehmen/gehobenen Gästesegment mit direktem Kontakt als Küchenchef

· Pressewirksame Etablierung als Gourmet-Küchenchef des Weinhandwerks

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