Stellvertretender Produktionsleiter Küche (m/w/d) Speisenzubereitung - Mise en place

An unserem Standort in Flachau arbeiten Sie ausschließlich im Tagesdienst!

Seit Dezember 2023 planen, kochen und liefern hoch­wertige Menüs sowie Gerichte für die Hotellerie und Gastronomie. Wir sind www.spooons.at - der ideale Partner für die Hotel- & Gastronomieküche Menüs, einzelne Gerichte und Komponenten für die Halbpension- oder das à la carte-Angebot.

Anstellungsart: Vollzeit

• Rezeptgetreue und fachgerechte Zubereitung von Menükomponenten und Produkten im cook-and-chill und cook-and-freece Verfahren
• Überwachen der Produktionsprozesse, der Produktionsmengen und der Produktqualität
• Mitarbeit bei der Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren
• Bereitstellen der Mise en Place
• Striktes Einhalten der betrieblichen HACCP- und Hygienevorschriften
• Koordinieren der täglichen und periodischen Reinigungsarbeiten in der Abteilung

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst eine mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition mit
• Freude an der Leitung eines Teams und der Verantwortung für den Küchenbetrieb
• Du arbeitest präzise und sauber und bist mit den gesetzlichen Vorschriften bestens vertraut
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und eine Leidenschaft für neue kulinarische Herausforderungen
• Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Deine hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft machen dich zu einer wertvollen Führungskraft

GEHALT: Ab € 4.000,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich)

Zusätzlich bieten wir:

• Angenehmes Arbeitsklima
• Stressfreie Arbeitsabläufe
• Strukturierte Arbeitsgänge
• Kostenlose Mitarbeiterunterkunft
• Kostenloser Parkplatz
• Gegenseitige Wertschätzung und Teamgeist

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