Koch (m/w/d)

1978, Belgrad.

Als „Zlatni Papagaj“ (dt. „Goldener Papagei“) – die erste all'italiana Kaffeebar in der Stadt – 1978 ihre Pforten öffnete, war dies der Startschuss für italienische Kaffeekultur und Lifestyle in der ehemaligen sozialistischen Republik Jugoslawien. Beinahe vier Jahrzehnte später wird das Kultcafé und der Familienbetrieb wieder zum Leben erweckt – in Wien. Wir möchten das Belgrader Symbol für Leichtigkeit und Freude an hochqualitativen Produkten in die nächste Generation führen und konzeptuell weiterdenken.

Specialty Coffee? Für uns bedeutet das: Direkt vom Bauern bezogene rohe Bohnen, die nach unseren Vorgaben hell geröstet werden. Unser Konzept – hochwertige und möglichst regionale Zutaten – weiten wir auch auf unsere restliche Karte aus: ausgewählte Naturweine, Kräuterseitlinge aus dem Nachbarhaus, Obst und Gemüse aus der Umgebung. Gemeinsam mit Ex-Sternekoch Miki Apostolo haben wir die Food-Karte gestaltet.

Anstellungsart: Vollzeit

Zu deinen Aufgaben zählen:

• Zubereitung von Speisen und alle damit verbundenen Vorbereitungs- und Nachbereitungsarbeiten

• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien und allgemeiner Hygienestandards

• Aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung unseres Speisenangebots – kreative Ideen zur Menügestaltung sind ausdrücklich willkommen

• Unterstützung bei der Organisation des Küchenalltags, inkl. Warenannahme, Lagerung und MHD-Kontrolle

Was wir uns von dir wünschen:

• Du bist ein offener, engagierter Mensch und pflegst einen professionellen Umgang in der Küche

• Du interessierst dich auch abseits der Arbeit für Themen wie Kaffee, Frühstück oder Kulinarik im Allgemeinen

• Du arbeitest strukturiert, sauber und verlierst auch in stressigen Momenten nicht den Überblick

• Du möchtest längerfristig Teil eines herzlichen Teams sein und gemeinsam an einem wachsenden Projekt mitwirken

Wir bieten:

• Teilzeit- oder Vollzeitanstellung im Ausmaß von 25 bis 40 Wochenstunden

• Kollektivvertragliche Entlohnung laut Verwendungsgruppe 3 (Facharbeiter:innen) des Gastronomie-Kollektivvertrags: € 29.176,00 brutto jährlich bei Vollzeit

• Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung

• Beteiligung am Trinkgeld sowie die Möglichkeit von leistungsbezogenen Prämien

• Arbeiten in einer offenen, lichtdurchfluteten Küche mit direktem Sonnenlicht

• Digitale Zeiterfassung und ein gut organisierter, strukturierter Betrieb

• Regelmäßige Team-Events und ein wertschätzendes, familiäres Arbeitsumfeld mit Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung

Die Einstufung in die Verwendungsgruppe 3 richtet sich an Facharbeiter:innen mit abgeschlossener Lehre oder entsprechender Ausbildung, die berufseinschlägige Aufgaben verantwortungsbewusst übernehmen.

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