Küchenchef:in ,,Elisa - Bistro & Terrasse'' (m/w/d)

Willkommen im Grandhotel Giessbach – Ein Ort, der verzaubert

Eingebettet in einem Naturpark, mit dem majestätischen Wasserfall und atemberaubendem Blick auf den Brienzersee, steht das Grandhotel Giessbach für gelebte Gastfreundschaft und ein zukunftsweisendes, nachhaltiges Arbeitsumfeld. Hier haben Sie täglich die Chance, die Philosophie unseres Hauses zu verkörpern und gemeinsam im Team Aussergewöhnliches zu erreichen.

Mit rund 100 engagierten Mitarbeitenden sorgen wir in der Hochsaison für das Wohl unserer Gäste in 75 charmanten Zimmern, zwei erstklassigen Restaurants (1 Restaurant mit 14 Gault Millau Punkte) mit 140 und 40 Sitzplätzen, einem Terrassenrestaurant mit 150 Sitzplätzen, einem prächtigen Belle Epoque Saal für bis zu 170 Personen, zwei Seminarräumen und einer eleganten Bar.

Unsere Gäste kommen vorwiegend aus der Schweiz, doch auch internationale Reisende finden bei uns ihr Zuhause auf Zeit.

Wertschätzung für Mensch, Tier und Natur prägt unser Handeln. Leidenschaft und Begeisterung treiben uns an, während die Produkte aus unserem eigenen Garten unsere kreative Inspiration sind.

Giessbach ist ein Kraftort mit positiver Energie, einem offenen Arbeitsklima und einer transparenten Unternehmenskultur – ein Ort, der begeistert und zum Verweilen einlädt.

Erleben Sie die Magie von Giessbach – täglich.

Wir freuen uns Sie als

Küchenchef:in ,,Elisa - Bistro & Terrasse'' (m/w/d)

100% ab sofort oder nach Vereinbarung bei uns zu begrüssen!

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation der Küche über alle Prozessschritte der Planung, Produktion, Lagerung und Fertigung

• Anleitung und Kontrolle des Küchenteams

• Leitung des Passes und Koordination mit dem Service während der Servicezeiten

• Einhaltung der Sicherheits- und Hygienerichtlinien (HACCP)

• Wirtschaftlicher Umgang mit Rohstoffen, Qualitätssicherung und Einhalten unserer Standards

• Stetige Weiterentwicklung von Produkten, Mitarbeitenden und Prozessen

• Sicherstellen einer guten Zusammenarbeit mit allen anderen Abteilungen

• Halten und Weiterentwickeln des hohen Eigenproduktionsgrads

• Mithilfe bei der Ausbildung von Lernenden

• Abgeschlossene Ausbildung Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Erfahrung

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin

• Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung in einer ähnlichen Position

• Ein souveränes und überzeugendes Auftreten, um Ihre Vorbildfunktion wahrzunehmen

• Eine kommunikationsstarke Persönlichkeit

• Die Fahrigkeit Mitarbeitende zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln

• Eine hohe Dienstleistungsbereitschaft, nachhaltiges und vernetztes Denken

• Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

• Begeisterung für das Kochhandwerk und die Arbeit mit eigenen (Garten-) Produkten

Das bieten wir Ihnen:

• Dienstzeiten ohne Zimmerstunde, Mitsprache bei Dienstplan
• Möglichkeit einzigartige Produkte «from field to plate» zu verarbeiten
• «Eigene» Küche mit einem «eigenen» Team
• Die Chance in allen Bereichen mitzureden und unser Bijou «ELISA» mitzuprägen und weiterzuentwickeln

Unser erfahrenes Mitarbeiterteam ist der Kern unseres Erfolgs. Ein respektvolles Miteinander,

Anerkennung und Wertschätzung prägen den Zusammenhalt unserer Giessbach-Familie.

Als Mitarbeiter:in profitieren Sie unter anderem von folgenden Benefits:

• Neu renoviertes Team-Hotel (inklusive Team-Bar) 3 Minuten Fussweg vom Hotel
• Zutritt zu unserem Naturpool für die tägliche Erfrischung
• Betriebsferien über Weihnachten & Neujahr für Festangestellte
• Wöchentliche professionell begleitete Cross Fit Trainings, Yoga, Zumba
• 50% Rabatt in allen F&B Outlets für Sie und fünf Gäste
• Eine kostenlose Probenacht in einem unserer Hotelzimmer für zwei Personen inkl. Frühstück
• Nostalgiepass für unsere Mitarbeitenden: Gratis 1. Klasse Fahrt auf dem ganzen Brienzer- und Thunersee. Kostenlose Fahrt auf das Brienzer Rothorn, gratis Eintritt ins Freilichtmuseum Ballenberg sowie kostenfreie Führung & Zutritt zur Schule für Holzbildhauerei in Brienz
• Family & Friends Rabatt auf Übernachtungen inkl. Nostalgiepass
• Spezialkonditionen bei der Buchung eines unserer vielen Partnerhotels
• Garantierte, umfassende Einarbeitungszeit & regelmässige Schulungen
• Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
• Kostenlose Parkplätze für alle Mitarbeitenden
• Kostenlose Mitbenutzung des Hotelshuttles

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