Betriebsleitung Gastronomie (m/w/x) Mo-Fr

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.

Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.

Anstellungsart: Vollzeit

• Fundiertes Wissen im Bereich Gastronomie und aktive Verfolgung der aktuellen Trends in der Branche
• Zubereitung von Lebensmitteln und ansprechende Präsentation der Speisen an der Ausgabe
• Planung des Personaleinsatzes, Führung, Motivation und Entwicklung eines Teams von 2 bis 4 Mitarbeiter_innen
• Als erste Anlaufstelle: direkte Ansprechpartner_in für Kund_innen und Gäste vor Ort
• Tägliche Planung, Steuerung und aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Verantwortung für die Warenwirtschaft und administrative Aufgaben wie Bestellungen, Lieferscheinkontrolle, Dienstplanung, Urlaubsplanung und Inventuren
• Gemeinsame Budgetplanung und Kostenüberwachung des zu verantwortenden Betriebs in enger Zusammenarbeit mit der Teamleitung
• Sicherstellung der Effizienz in den Dienstleistungs- und Produktionsprozessen sowie die Einhaltung der Ziele und Vorgaben in den Bereichen Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch_in, Kellner_in oder in einem verwandten Bereich der Gastronomie, Hotellerie oder im Handel
• Ausgezeichnete Umgangsformen und ein souveräner Umgang mit Gästen sowie dem eigenen Team
• Selbstständige, strukturierte und gut organisierte Arbeitsweise
• Hohe Organisationsfähigkeit und eine pragmatische, Hands-on-Mentalität
• Flexibilität, hohe Einsatzbereitschaft und eine starke Eigenverantwortung
• Die Fähigkeit, Optimierungspotenziale schnell zu erkennen und umzusetzen
• Ergebnisorientierter Arbeitsstil mit dem Fokus auf die Erreichung von Zielen
• Sehr gute Deutschkenntnisse auf mindestens B2-Niveau

• In der Einarbeitungsphase werden Sie tatkräftig von erfahrenen Kolleg_innen unterstützt, damit Sie sich schnell und unkompliziert im Team zurechtfinden und sich von Anfang an wohlfühlen
• Profitieren Sie von festen Arbeitszeiten (Montag bis Freitag im Tagdienst), ohne Dienste an Feiertagen oder Wochenenden. So bleibt Ihnen genügend Zeit für Familie, Freunde und Ihre persönliche Freizeit
• Während Ihres Dienstes bieten wir Ihnen kostenfreie Verpflegung an
• Einmal im Jahr laden wir Sie zu einer Teamfeier ein, wie zum Beispiel der traditionellen Weihnachtsfeier, um gemeinsam zu feiern und das Teamgefühl zu stärken
• Arbeiten Sie in einer spannenden und stabilen Position in einem erfolgreichen österreichischen Unternehmen im Bundeseigentum mit langfristigen Entwicklungsmöglichkeiten
• Wir investieren in Ihre Zukunft! Sie erhalten positionsspezifische Aus- und Weiterbildungen-Möglichkeiten, die Ihr persönliches und berufliches Wachstum fördern und uns helfen, gemeinsam erfolgreich zu sein
• Sehr gute Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmitteln

*Die Entlohnung richtet sich je nach Standort, Verantwortung und Gästeanzahl.

Eintrittsdatum: ab sofort

Gehalt: 2.600 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 40 Stunden an 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)

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